Alimentazione e ristorazione, quinta edizione per Levante Prof

Dal 12 al 15 marzo la Fiera del Levante sarà vetrina privilegiata su panificazione, pasticceria, pizzeria e pasta fresca,  gelateria, birra, vino, bar, ristorazione, confezionamento e hotellerie. Nel Nuovo Padiglione, infatti, si svolgerà la V edizione di Levante Prof, specializzata di settore organizzata da Dmp Srl di Roma, presentata questa mattina.

Obiettivo della rassegna è quello di riunire l’intera filiera del grano, il comparto della trasformazione e lavorazione delle materie prime, del packaging e degli arredi, così da offrire agli operatori specializzati concrete opportunità di sul mercato nazionale e internazionale.

Levante Prof ha registrato quest’anno un incremento del 30% dell’area occupata e del numero di aziende che partecipano rispetto all’edizione passata.

«La specializzata incontra un forte interesse da parte degli espositori, soprattutto per il format, anticiclico rispetto alla situazione economica generale e a quella delle fiere in particolare» ha commentato il commissario dell’ente, Antonella Bisceglia.

«Quattro giornate – ha dichiarato Ezio Amendola, organizzatore di Levante Prof – che si preannunciano nel segno del successo come le passate edizioni. Il nostro obiettivo è offrire ai professionisti del settore alimentare gli strumenti utili per migliorare la propria capacità operativa e favorire lo sviluppo e la crescita delle proprie imprese. Desidero ringraziare, inoltre, il presidente dell’Associazione panificatori Bari, Pasquale Marsico, e del Consorzio della focaccia barese, Giovanni Di Serio, per il loro contributo alla realizzazione della fiera».

«Levante Prof – ha detto Alessandro Ambrosi, presidente della Camera di Commercio di Bari – è un appuntamento importante per il settore della panificazione, in quanto offre agli addetti ai lavori opportunità e occasioni di aggiornamento e formazione sulle nuove attrezzature e tecniche di lavorazione».

«Sebbene il pane – ha commentato Carla Palone, assessore allo Sviluppo economico del Comune di Bari – sia un bene comune, mettere insieme tutta la filiera della panificazione non è impresa facile. Levante Prof riesce a conseguire sempre ottimi risultati  nonostante il periodo difficile che le imprese stanno attraversando».

L’ingresso alla rassegna (dalle 10 alle 19) è riservato agli operatori del settore (costo del biglietto intero 15 euro, ridotto 3 euro).