Torna la sagra della focaccia

Si svolgerà dal 4 al 6 settembre 2015 la seconda edizione della Festa della focaccia tipica barese.

La sagra è organizzata dal Consorzio focaccia barese, in collaborazione con  Assipanificatori-Confcommercio Bari e l’amministrazione comunale e con il patrocinio della Camera di Commercio Bari-Bat.

Per tre giorni in piazza Diaz alcuni tra i migliori “forni” della città offriranno a cittadini e turisti degustazioni e spettacoli dalle 18 e fino a tarda ora.

Per l’occasione sarà allestito un palco su cui si alterneranno artisti conosciuti al pubblico locale che animeranno e intratterranno il pubblico con i loro spettacoli di cabaret, musica e danza. Tra questi, Pupetta e le Battagliere, i Komandanti e la cover band di Vasco Rossi (in programma domani il 4 alle 21), il musicista Antonio Da Costa e scuole di danza e musica (in programma sabato 5 settembre alle 21) e Gianni Ciardo, uno de più grandi comici cabarettisti di Bari, e uno spettacolo di karaoke concluderanno la festa domenica 6 settembre.

Nel corso della manifestazione si aprirà ufficialmente il concorso a premi  “Mare e Focaccia”. In palio una moto Honda 125 e una bicicletta di nuova generazione, la cui estrazione si svolgerà il 27 settembre 2015  (regolamento su www.gruppoideazione.com).

«Abbiamo voluto riproporre questa festa, dopo il successo dello scorso anno, con l’intento di farne un appuntamento fisso di fine estate per la città, con protagonista una delle prelibatezze più famose della nostra arte gastronomica – spiega Giovanni Di Serio, presidente del consorzio -. Un’iniziativa che si ripropone di rimarcare l’eccellenza dei  prodotti enogastronomici baresi e pugliesi. E in  particolare, per la focaccia barese, quella tipicità esclusiva e caratterizzata da un disciplinare di produzione che ne garantisce la genuinità».

Il consorzio è ormai in vista del traguardo – mancherebbero pochi giorni all’ufficializzazione – del marchio Stg (Specialità tradizionale garantita) per la focaccia. «Un punto di arrivo importante – commenra De Serio -, ma per noi panificatori baresi anche una linea di ripartenza». «Abbiamo già fatto conoscere il prodotto in tutto il mondo – illustra -, adesso si tratta di consolidare ulteriormente il marchio esclusivo di questa prelibatezza».