Ristorazione, apre Levante Prof

Si inaugura domani, alle 10,30, la quarta edizione di Levante Prof.

Organizzata da Dmp Srl di Roma con il patrocinio del Comune di Bari, la rassegna è specializzata in filiera del grano (panificazione, pasticceria, pizzeria e pasta fresca), gelateria, birra, vino, bar, ristorazione, confezionamento, pubblici esercizi e hotellerie, e sarà aperta esclusivamente agli operatori specializzati.

Caratterizzata da una forte vocazione all’internazionalità, Levante Prof è stata promossa principalmente nel Mezzogiorno d’Italia, nei paesi dei Balcani, del Mediterraneo sud-orientale e del nord Africa, con un incremento del 20% di espositori e visitatori rispetto all’edizione passata.

Oltre 200 sono le aziende provenienti dalla Puglia, da tutto il territorio nazionale e dall’estero che si raduneranno su un’area di oltre 16 mila metri quadri nel nuovo e prestigioso padiglione della Fiera per presentare le novità su materie prime, confezionamento, impianti, attrezzature, arredamento, servizi per gelateria, pasticceria e panificazione artigianali, e prodotti per la ristorazione – tra cui, farine e semole integrali di grani antichi macinati a pietra naturale, apparecchiature per pasta fresca, panifici, pasticcerie e pizzerie, software gestionali per retail e ristorazione, attrezzature per lavorazioni di carni e alimenti, soluzioni per il comparto della pasticceria, ovoprodotti disponibili nei nuovi brik e utili per qualsiasi tipo di preparazione, e attrezzature per strutture ricettive, bar e pasticcerie.

La rassegna sbarcherà anche sulle coste del Marocco. In collaborazione con il consolato onorario del Marocco in Puglia, è stato pianificato un accordo-quadro che prevede lo svolgimento della rassegna fieristica dedicata al cibo a Maghreb, nel quartiere della Fiera internazionale d’Africa – che dal 24 al 27 marzo prossimo ospiterà Cremai, manifestazione dedicata alla ristorazione.

La fiera sarà aperta domenica 1° marzo dalle 11 alle 19 e da lunedì 2 a mercoledì 4 marzo dalle 10 alle 19.