La focaccia barese vuole il marchio Igp. Due giorni di cibo e spettacolo

Si terrà sabato 4 e domenica 5 ottobre, dalle 18 alla mezzanotte in piazza Diaz, la prima edizione della Festa della focaccia barese.

La manifestazione, patrocinata dal Comune, è promossa dai panificatori che chiedono il riconoscimento del marchio Igp (Identificazione geografica protetta).

«Mi piace sottolineare il carattere valoriale dell’iniziativa – ha dichiarato l’assessore allo Sviluppo economico, Carla Palone, intervenuta alla conferenza stampa di presentazione – soprattutto perché la focaccia rappresenta un simbolo della baresità ed è una tradizione gastronomica di qualità da tutelare e diffondere».

«Ho accolto favorevolmente questa iniziativa – ha affermato Alessandro Ambrosi, presidente della Confcommercio Provincia di Bari – che mi è stata proposta dagli “artigiani della farina” baresi perché è valorizzando la nostra storia ed i nostri prodotti che si può poi pensare allo sviluppo artigianale, commerciale e imprenditoriale della nostra comunità».

Tre semplici ingredienti, farina, olio e pomodoro, per un prodotto dal forte valore simbolico. Nella prima edizione di questa manifestazione saranno premiati tre panificatori veterani ai quali saranno consegnate la Pala d’oro, riconoscimento della loro lunga e appassionata attività artigianale

Venti i gazebo allestiti per la festa, dove si potrà gustare al prezzo di un euro la focaccia barese. Parte del ricavato sarà devoluto in beneficenza per la costruzione della parrocchia di San Nicola a Catino.

Il programma della festa prevede anche momenti di spettacolo: sabato 4 ottobre, alle 21, si potrà assistere alla performance del duo Boccasile & Maretti e dei rapper Bari Jungle Brothers, mentre domenica 5 ottobre, sempre alle 21, si esibiranno l’attore Gianni Ciardo e il gruppo Terraross che proporrà tarantelle, pizziche e tammurriate.