“Qoco” e Regione: accordo trovato

E’ stato presentato oggi pomeriggio il protocollo d’intesa tra l’assessorato regionale alle Risorse agroalimentari, la Camera di commercio di Bari ed il Comune di Andria, per dare avvio ad una collaborazione triennale tra l’ente regionale e “Qoco, un filo d’olio nel piatto”, il concorso internazionale per giovani cuochi.

La gara all’insegna del miglior piatto cucinato con i prodotti tipici della gastronomia mediterranea, avrà inizio ufficialmente il prossimo 29 febbraio ad Andria. Dove ad oggi si produce il 35 per cento della produzione olivicola della regione, pari quasi a quella totale della Toscana.   “Questo protocollo – ha dichiarato l’assessore regionale all’agricoltura Vincenzo Russo – ha l’obiettivo di valorizzare, insieme ad altri progetti già avviati, un prodotto d’eccellenza della produzione locale quale l’olio”.
“Il carattere internazionale del concorso  –  ha proseguito – ci consentirà di rafforzare e di esportare con maggiore incisività il prodotto, cercando di comprendere anche le sue potenzialità sul fronte del mercato”.

“Qoco, un filo d’olio nel piatto”, vedrà scendere in campo otto chef under 30. Giovani talenti dei Paesi del Nord Europa, che si sfideranno cercando di realizzare un piatto ispirato alla terra pugliese. Ad affiancarli altrettanti cuochi pugliesi che guideranno i loro colleghi alla scoperta dell’identità culinaria del territorio regionale. A giudicare i lavori una giura selezionata tra esperti di gastronomia, nutrizionisti e giornalisti.
“La scelta dell’assessorato regionale alle Risorse agroalimentari di puntare sulle produzioni tipiche è sicuramente vincente”, ha affermato il sindaco di Andria Vincenzo Zaccaro. “In questa direzione la firma del protocollo d’intesa consente di dare sistematicità e forza al grande lavoro che la città di Andria sta da anni conducendo per cercare di dare visibilità ad un prodotto ancora poco conosciuto nelle tradizioni gastronomiche italiane ed europee”.

“Da un pò di anni – ha sottolineato Domenico De Nigris, assessore allo Sviluppo economico del comune di Andria – il concorso non è solo circoscritto nella tre giorni finale, bensì rappresenta un evento che durante l’anno sviluppa diversi segmenti di promozione come, ad esempio, nella scuola, nel mondo commerciale e nelle case dei pugliesi”.

Tra le attività spicca “Qoco scuola”, dove quattrocento alunni delle elementari sono stati coinvolti in un percorso didattico sull’ulivo. In sostanza, i ragazzi sono stati chiamati ad elaborare dei lavori personali come disegni, grafici e articoli, confluiti in una rassegna espositiva. Stessa cosa per le casalinghe pugliesi, che negli studi televisivi di Teleregione si affrontano nell’elaborazione di ricette a base d’olio. Insomma, un percorso  di promozione ed educazione a cui tutti i cittadini sono invitati.